梅酢は 梅干しを作る時に自然に出てくる液体で、梅を塩漬けにして始めて出る「白梅酢」と赤紫蘇を入れてから出る「赤梅酢」があります。
夏バテに効果のあるクエン酸やりんご酸、また抗酸化力の高いポリフェノールを多く含んでいる事から、なんとか『小鯛ささ漬け』に利用できないかと思い、県内屈指の梅の産地三方地区の梅農家から『梅酢』を分けて頂き、 「赤梅酢」を使って 試行錯誤を繰り返し、『梅酢使用の小鯛ささ漬け65ｇ』を作り上げました。
勿論 無添加、無保存料で合成着色料も使っていない身体にやさしい自然食品です。
賞味期限は２０日となります。
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